Eine neue Marke für ein entspanntes Strandbistro. Zwei studierte Hotelfachleute, Ira und Jan Fischer, eröffneten in einem alten Zollhäuschen an der Ostsee ein gemütlich-légères Bistro. Der gebürtige Hamburger Jan ist Koch mit Meistermütze, weißt anspruchsvolle Karrieren in der Luxus-Hotellerie vor und bringt eine ganz besondere Erfahrung mit: er war drei Jahre als Inspektor des Guide Michelin unterwegs und hat mehr als 850 Restaurants getestet. In der Strandhalle 54 kocht er junge, kreative Küche – lokal und weltoffen zugleich. Die Speisen sind nichts Überdrehtes, sondern purer Geschmack – und das mit Blick auf’s Wasser!